Citronsyre

Citronsyre findes som monohydrat (dvs. med ca. 8 % vand) og som anhydrat (dvs. vandfrit). Begge fås i form af pulver eller krystallinsk pulver til grove krystaller.

Citronsyre forekommer naturligt i mange fødevarer. Fremstilles ved fermentering af melasse eller glukose ved hjælp af særlige skimmelsvampe.

Citronsyre anvendes i alle former for fødevarer til surhedsregulering, antioxidation, smagssætning m.m.

Förpackning:
Sække à 25 kg samt bigbag

E nr:
E 330

Tillverkare:
Jungbunzlauer (gäller endast Sverige)