Kaseinat

Hvidt pulver.

Kasein udfældes fra skummetmælk ved, at man sænker pH-værdien til kaseinets isoelektriske punkt. Kaseinat fremstilles efterfølgende ved at lade kaseinet reagere med en hydroxidforbindelse - natriumkaseinat fremstilles eksempelvis ved hjælp af natriumhydroxid.

Anvendes i charcuteri, yoghurt, margarine, is.

Förpackning:
Sække à 25 kg

Tillverkare:
DMV

Länk till tillverkarens produktsida:
http://dmv-international.com