Mælkesukker (laktose)

Laktose er en disakkarid bestående af glukose og galaktose og er den sukkerart, der forekommer i mælk. Koncentrationen i mælk varierer mellem 3,6 og 5,5 %. Den relative sødhed er 0,4.

Mælkesukker eller laktose er hovedbestanddelen i valle. Valle er et restprodukt fra mælk, hvor man har fjernet kaseinet og det meste af fedtet. Laktose kan fremstilles af ubehandlet samt ultrafiltreret valle (lægemiddelkvalitet).

Anvendes inden for lægemiddelindustrien som bæremidler i tabletter.

Förpackning:
Sække à 25 kg samt fade à 40 kg

Tillverkare:
DMV Fonterra Excipients