Sorbinsyre

Sorbinsyre fås i granuleret form. Fungerer bedst i sure produkter med en pH-værdi under 5. Sorbinsyre er effektiv mod gær- og skimmelsvampe og mange bakterier, dog med undtagelse af mælkesyrebakterier.

Sorbinsyre forekommer naturligt i mange bær, fx rønnebær. Sorbinsyre fremstilles ved en syntese af krotonaldehyd og keten.

Sorbinsyre er tilladt i de fleste fødevarer, men anvendes primært i bageri- og konditorprodukter.

Förpackning:
Kasser à 25 kg

E nr:
E 200