Xanthangummi

Hvidt til hvidgult pulver. Opløseligt i koldt vand. Danner opløsninger med høj viskositet og udtalt pseudoplastiske egenskaber.

Biopolymer fremstillet ved fermentering af et kulhydrat (f.eks. sukker) ved hjælp af mikroorganismen Xantomonas campestris.

Saucer, dressinger, drikkevarer, mayonnaise, bageriprodukter. God som fortykningsmiddel og stabilisator i systemer med partikler, som skal holdes svævende i vandopløsning.

Förpackning:
Kasser eller sække à 25 kg

Tillverkare:
CP Kelco

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.cpkelco.com