Ksantaanikumi

Valkoinen tai kellanvalkoinen jauhe. Liukenee kylmään veteen. Muodostaa sitkeitä liuoksia, joilla on hyvät pseudoplastiset ominaisuudet.

Biopolymeeri, jota saadaan käyttämällä hiilihydraattia (esimerkiksi sokeria) Xantomonas campestris -mikro-organismin avulla.

Kastikkeet, salaatinkastikkeet, juomat, majoneesi, leipomotuotteet. Hyvä sakeutusaine ja stabilisaattori, kun hiukkaset halutaan saada leijumaan vesiliuoksessa.

Paketin koko:
25 kg:n laatikko tai säkki

Valmistaja:
CP Kelco

linkki valmistajien etusivulle:
http://www.cpkelco.com