Maitosokeri (laktoosi)

Laktoosi on disakkaridi, joka muodostuu glukoosista ja galaktoosista. Se on maidon sisältämä hiilihydraatti. Maidon laktoosipitoisuus vaihtelee välillä 3,6-5,5 %. Sen suhteellinen makeus on 0,4.

Maitosokeri tai laktoosi on heran pääraaka-aine. Hera jää jäljelle, kun maidosta poistetaan kaseiini ja suurin osa rasvaa. Laktoosia voidaan valmistaa käsittelemättömästä ja ultrasuodatetusta (farmaseuttinen laatu) herasta.

Lääketeollisuudessa laktoosia käytetään tableteissa kantoaineena.

Paketin koko:
säkki 25 kg ja tynnyri 40 kg

Valmistaja:
DMV Fonterra Excipients