Sitruunahappo

Sitruunahappoa on saatavana monohydraattina (jolloin siinä on noin 8 % vettä) ja anhydraattina (vedettömänä). Molempia versioita on saatavana jauheena, kiteisenä jauheena tai karkeina kiteinä.

Sitruunahappoa esiintyy luonnollisesti monissa ruoka-aineissa. Sitä saadaan käyttämällä melassia tai glukoosia erityisten homesienten avulla.

Sitruunahappoa käytetään kaikenlaisissa elintarvikkeissa pH-arvon säätäjänä, antioksidanttina, makuaineena jne.

Paketin koko:
säkki 25 kg tai jättisäkki

E nr:
E 330

Valmistaja:
Jungbunzlauer (gäller endast Sverige)