Trinatriumsitraatti

Trinatriumsitraattia on saatavana rakeina. Se liukenee helposti veteen. Liukoisuus paranee lämpötilan kohotessa. Viisiprosenttisen liuoksen pH-arvon on noin 8.

Trinatriumsitraatti on yksi sitruunahapon suoloista. Sitä tuotetaan neutraloimalla sitruunahappoa natriumhydroksidilla, minkä jälkeen tuote kiteytetään.

Trinatriumsitraatti on tavallisin sitruunahapon puskurisuola, jota käytetään kaikentyyppisissä elintarvikkeissa. Toinen tärkeä käyttöalue ovat teurastamot, jotka käyttävät trinatriumsitraattia estämään veren hyytymistä. Tässä käytössä se tunnetaan verisuolana.

Paketin koko:
säkki, 25 kg

E nr:
E 331

Valmistaja:
Jungbunzlauer (gäller endast Sverige)