Fruktose

Fruktose, eller fruktsukker, er den søteste av alle sukkerarter som forekommer naturlig. Den relative søtheten sammenlignet med vanlig sukker er for krystallinsk vare ca. 1,5. Fruktose finnes i krystallinsk form samt som løsning.

Fruktose er en sukkerart som forekommer fritt i mange vekster, mest i frukter, men også grønnsaker. Fruktose fremstilles i dag hovedsakelig ved enzymatisk omdanning av glukose.

Brukes som alternativ eller supplement til sukker. Fungerer best i kalde produkter som syltetøy/marmelade/drikker, da søtheten reduseres ved høyere temperaturer.

Förpackning:
25 kg sekker og container/bulk til oppløsninger.

Tillverkare:
Südzucker

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.suedzucker.de