Melkeprotein

Melkeprotein fås i pulverform.

Melkeprotein (natriumkaseinat) fremstilles ved å la syreutfelt kasein (80 % av proteinkilden i melk) reagere med natriumhydroksid. Deretter valse- eller spraytørkes produktet.

Melkeprotein brukes i kjøttprodukter for å emulgere fett. I lettyoghurt brukes melkeprotein først og fremst for å gi viskositet. Melkeprotein brukes dessuten i margarin- og iskremprodukter.

Förpackning:
25 kg sekker.

Tillverkare:
DMV International