Sitronsyre

Sitronsyre fås som monohydrat (dvs. med ca 8 % vann) og som anhydrat (dvs. vannfri). Begge fås som pulver eller krystallisert pulver med grove krystaller.

Sitronsyre forekommer naturlig i mange næringsmidler. Fremstilles ved fermentering av melasse eller glukose med bruk av spesielle muggsopper.

Sitronsyre brukes i alle former for næringsmidler for justering av pH, antioksidasjon, som smaksgiver og så videre.

Förpackning:
25 kg sekker og storsekk

E nr:
E 330

Tillverkare:
Jungbunzlauer (gäller endast Sverige)