Trinatriumsitrat

Trinatriumsitrat fås i granulert form. Det er lett løselig i vann, og løseligheten øker med økt temperatur. I en 5 % løsning ligger pH-verdien på ca. 8.

Trinatriumsitrat er et salt av sitronsyre. Det produseres ved å nøytralisere sitronsyre ved hjelp av natriumhydroksid og etterfølgende krystallisering.

Trinatriumsitrat er det vanligste buffersaltet for sitronsyre og brukes i alle typer næringsmidler. Et annet stort bruksområde er i slakterier for å hindre at blod koagulerer, mer kjent under navnet blodsalt.

Förpackning:
25 kg sekker

E nr:
E 331

Tillverkare:
Jungbunzlauer (gäller endast Sverige)