Xantangummi

Hvitt til gulhvitt pulver. Løselig i kaldt vann. Danner løsninger med høy viskositet og utpreget pseudoplastiske egenskaper.

Biopolymer fremstilt ved fermentering av et karbohydrat (f.eks. sukker) ved hjelp av mikroorganismen xantomonas campestris.

Sauser, dressinger, drikker, majones, bakeprodukter. Velegnet fortykningsmiddel og stabilisator i systemer med partikler som skal holdes suspendert i vannløsning.

Förpackning:
25 kg kartong eller sekk

Tillverkare:
CP Kelco

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.cpkelco.com