Förkokt mjöl (skållningar)

Finns som råg och veteskållning. Ljust till mörkbeigt mjöl.

En slurry av mjöl och vatten kokas och i senare steg valstorkas alternativt extruderas. Slutligen mals den ner till färdig produkt.

Används som fukt- och färskhållare i bageriprodukter.

Förpackning:
25 kg säckar