Paranötter

Paranötens (Bertholletia excelsa) ursprung stammar från Centralamerika och norra Sydamerika. Paranötter har hög proteinkvalitet samt innehåller selen och zink.

De skalas genom att man först kyler ned och sedan hastigt hettar upp dem, varvid skalen spricker.

Paranötter används som snacks eller ingrediens i matlagning.