Xantangummi

Vitt till gulvitt pulver. Lösligt i kallt vatten. Bildar lösningar av hög viskositet med uttalat pseudoplastiska egenskaper.

Biopolymer framställd genom fermentering av ett kolhydrat (t ex socker) med hjälp av mikroorganismen Xantomonas campestris.

Såser, dressingar, drycker, majonnäs, bageriprodukter. God förtjockare och stabilisator i system med partiklar som skall hållas suspenderade i vattenlösning.

Förpackning:
25 kg kartong eller säck

Tillverkare:
CP Kelco

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.cpkelco.com