Gummi Dragant

Gummi Dragant levereras idag enligt specifikation med angiven viskositet. Gummi Dragant är speciellt stabil gentemot värme, syra samt även i produkter där alkohol förekommer.

Gummi Dragant utvinnes av saften från busken Astragalus Gummifer. Busken finns på olika ställen i Asien som ex.vis Iran, Syrien. De torkade bitarna plockas, rensas samt males. Viktiga parametrar är viskositet och partikelstorlek.

Används som förtjocknings/stabiliseringsmedel i bla fiskprodukter, bageriprodukter samt i vissa aromer.

Förpackning:
50 kg fat

E nr:
E 413

Tillverkare:
CE Roeper

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.roeper.com