Maltextrakt

Det finns en stor variation av olika kvaliteter av malt. Beroende på kvaliteten ger dessa olika smak och färg till slutprodukten.

Maltextrakt är ett extrakt av malt. Malt är säd som fuktas med vatten och får gro. Enzymet amylas får stärkelsen i maltet att omvandlas till maltos. Maltextrakt kan fås som flytande eller pulver.

Malt används främst inom bageri- och bryggeriindustrin.

Förpackning:
Container, fat eller dunk alternativt säck.