Maltitol

Maltitol finns i flytande- och i pulverform. Den relativa sötheten är 0,8. Energivärdet är som för alla sockeralkoholer 2,4 kcal per gram. Vid hög konsumtion kan den ge laxativa effekter.

Maltitol är en sockeralkohol som är vanligt förekommande i många frukter speciellt rikligt i t.ex. körsbär och plommon. Maltitol tillverkas genom nedbrytning av stärkelse för industriellt bruk.

Maltitol har ett brett användningsområde. I första hand till sockerfria produkter men även som konsistensgivare.

Förpackning:
Pulver - 25 kg säckar, big bags. Flytande - 272 kg fat, 1000 kg cont eller bulk.

E nr:
E 965

Tillverkare:
Cargill

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.cargill.com/food