Lakrits

Lakrits kan i första hand fås i olika färger allt från ljusbrunt till mörkt. Vidare med olika styrka, där glycyrrhizin-halten anger graden. Lakrits finns i pulver, block och i pastaform.

Lakrits utvinnes ur lakritsroten som växer i bl a i södra Europa, Iran, Irak, Kina m fl länder. Den viktigaste beståndsdelen i roten är glykosiden, glycyrrhizin. Man extraherar roten med vatten och vidareförädling sker sedan i ett flertal steg.

Används som smaksättning främst i konfektyr men även i exempelvis glassprodukter.

Förpackning:
25 kg säckar resp 25 kg kartong samt 25 kg dunk (pasta)

Tillverkare:
CE Roeper

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.roeper.de