Kaseinat

Vitt pulver.

Kasein fälls ut från skummjölk genom att sänka pH ned till kaseinets isoelektriska punkt. Kaseinat framställs sedan genom att reagera kaseinet med någon hydroxidförening - natriumkaseinat framställs exempelvis med hjälp av natriumhydroxid.

Används i chark, yoghurt, margarin, glass.

Förpackning:
25 kg säckar

Tillverkare:
DMV

Länk till tillverkarens produktsida:
http://dmv-international.com