Sorbinsyra

Sorbinsyra finns i granulerad form. Fungerar bäst i sura produkter, vid pH under 5. Sorbinsyra är effektivt mot jäst, mögel och många bakterier dock med undantag för mjölksyrabakterier.

Sorbinsyra förekommer naturligt i många bär som exempelvis rönnbär. Sorbinsyra tillverkas genom en syntes av krotonaldehyd och keten.

Sorbinsyra är tillåtet i de flesta livsmedel men används främst i bageri- och konditoriprodukter.

Förpackning:
25 kg kartong

E nr:
E 200