Vanillin

Vanillin lignin och guaiacol räknas som naturidentiska aromer.

Vanillin, eller rättare sagt metylvanillin (jfr etylvanillin) kan tillverkas av två olika källor. Den första är lignin, som är den bindande agenten hos granträ. Den andra är guaiacol, som utvinnes från difenoler av petrokemiskt original (olja). Produkterna skiljer sig på så sätt att för lignin utgår man från en stor molekyl, men för guaiacol utgår man från många små som sätts samman.

Vanillin har ett brett användningsområde inom choklad och konfektyr, men även inom glass- och aromindustrin.

Förpackning:
25 kg kartong

Tillverkare:
Borregaard

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.borregaard.com