Vassleprotein

Vassleprotein är ett gulvitt pulver. Finns i en rad olika kvaliteter beroende på applikation.

Vassle är restprodukten vid ostframställning (där kasein fälls ut med hjälp av löpe). I första steget koncentreras och torkas vassle. Därpå följer ett antal filtrerings- och reningssteg med avsikten att höja kvaliteten på varan. Hur långt man väljer att gå i dessa steg bestämmer pris och kvalitetsnivå.

Används i glass, choklad, bageri, yoghurt.

Förpackning:
25 kg säckar

Tillverkare:
DMV, Holland

Länk till tillverkarens produktsida:
http://www.dmv-international.com